Ovenrisotto met champignons en pancetta – Kookplan

Ovenrisotto met champignons en pancetta

45 minuten - 4 personen - Hartige risotto met pancetta en paddenstoelen

Wat moet je halen?

Gerecht voor 4 personen:

Laten we starten!

Totale tijd: 45 minuten

Stap 1

Zet de oven aan op 180 °C. Snijd de pancetta klein en bak deze 3 minuten in de roomboter tot hij goudbruin is.

Stap 2

Snijd de champignons in kwarten, voeg toe aan de pan en bak ze 5 minuten op hoog vuur mee tot ze mooi kleuren.

Stap 3

Bereid de bouillon: los de bouillontabletten op in het kokende water. Voeg de risottorijst toe aan de pan (wok) en roerbak zachtjes 3 minuten tot de korrels glanzen.

Stap 4

Doe alles in een ovenschaal en giet de bouillon erover. Roer door en zet 35 minuten in de oven. Roer daarna de crème fraîche erdoor en bak nog 5 minuten.

Stap 5

Snipper de peterselie. Roer de kaas en het grootste deel van de peterselie door de risotto en garneer met de rest.

Klaar! Smakelijk eten!

Helemaal geen zin meer om te koken?! Kijk eens hieronder. Als je via deze link bestelt bij Uitgekookt.nl, krijg je een mooi welkomstpakket met korting én ontvang ik een kleine vergoeding.